Как приготовить диетический сырный суп

Содержание

Сырный суп пюре с гренками
Происхождение
Сырный суп пюре с курицей и рисом
С креветками
Грибной
С брокколи
В мультиварке
Тыквенный
Плюсы и минусы сырного супа
Сырный суп пюре с лососем
Какой из сырных супов является полезным?
Сырный суп пюре с копченой колбасой
Как выбрать сыр?
Сырный суп пюре с тыквой
Сырный суп пюре с курицей и рисом
Сырный суп пюре с помидорами
Сырный суп-пюре с креветками
Тыквенно-сырный суп
Сырный суп пюре с вином и цукини
Сырный суп пюре с грибами и специями
Экспериментируйте!
Сырный суп пюре с козьим сыром
Сырный суп пюре с говядиной

Сырный суп пюре с гренками

Вкусный и сытный суп с добавлением ароматных чесночных гренок.

Ингредиенты:

картофель – 4 шт
лук – 1 шт
морковь – 1 шт
сыр плавленный – 200 г
хлеб белый
масло – 100 г
чеснок – 3 зубка

Картофель и лук порезать мелкими кубиками. Морковь натереть на крупной терке.

Поставить варить картофель на 15-20 минут. Обжарить на сковороде сначала лук, а через несколько минут добавить морковь.

Готовую зажарку добавить к картофелю, и посолить.

В сковороду со сливочным маслом добавить хлеб, нарезанный кубиками. Затем, добавить чеснок. Поджарить гренки до золотистого цвета.

Готовый суп остудить и пропустить через блендер. Вылить суп обратно в кастрюлю и довести до кипения.

Происхождение

Суп из сыра изобрели французы в начале XX века. Примерно в это же время в Швейцарии, известной своей “сырной” историей, придумали способ плавки сыра для того, чтобы он легко растворялся в воде. Однако некоторые историки, специализирующиеся на хронологии национальных кухонь мира, полагают, что родиной сырного супа все же являются Чехия и Словакия. В тех местах еще в давние времена топили брынзу в обжигающем мясном бульоне, после чего в полученной смеси томили лапшу с паприкой и салом.

Сырный суп пюре с курицей и рисом

Для приготовления такого интересного первого блюда понадобится:

два или три плавленых сырка с жирностью 30% (обратить внимание стоит на название самого продукта, в нем должно быть сказано «плавленый сыр», а не «сырный продукт», и брать такие сырки лучше без всяких вкусов и дополнительных добавок);
четыре крупных топинамбура;
одна луковица;
400 г брокколи;
одна морковь;
зеленый лук и петрушка;
немного порубленного миндаля.

Сначала надо приготовить диетический овощной бульон. Для этого в среднюю кастрюлю с небольшим количеством холодной воды следует закинуть очищенный топинамбур, лук и морковь (все овощи в целом виде). Поставить емкость на плиту и ждать, пока вода закипит. Как только это произойдет, в воду можно добавить немного перца, чуточку соли и лаврового листа.

В это же время лук из кастрюли достается, а туда забрасывается размороженная или свежая капуста брокколи. Все овощи варятся до готовности, но не стоит их переваривать, чтобы в итоге не получилась каша. Когда суповая основа будет готова, к ней присоединяется плавленый сыр. Он придаст супу оригинальную и нежную нотку.

Когда сырок полностью расплавится, суп снимается с огня и все взбивается блендером. В итоге должен получиться суп-пюре, напоминающий по консистенции детское питание. Сверху супчик посыпается зеленью и миндалем. Что касается последнего, то этот удивительный орех помогает лучше усваиваться поступающим жирам, не давая им откладываться на прекрасном теле худеющей особы.

Такой сырный суп-пюре можно выбрать в качестве диетического обеденного приема пищи. Он не только утолит голод и позволит спокойно дождаться полдника или ужина, но за счет наличия в нем топинамбура и брокколи, он обязательно поможет скинуть несколько килограммов. Главное — не заедать такое полезное блюдо белым батоном или светлым хлебом.

Панкреатит является заболеванием, при котором в первую очередь страдает поджелудочная железа, поэтому больным с таким диагнозом приходится соблюдать строгую диету. Супы при панкреатите полезны и необходимы, но нужно знать, как правильно их готовить.

Супы при панкреатите полезны и необходимы, но нужно знать, как правильно их готовить.

Горячий супчик с плавленым сырком согревает, ускоряет обменные процессы, благотворно влияет на работу пищеварительного тракта.

При соблюдении определенных условий такое блюдо можно включить в состав диетического меню:

учитывайте общую калорийность блюда, на выходе она не должна превышать в среднем 115 ккал;
выбирайте для первого плавленый сырок с жирностью до 20 – 25%, а еще лучше использовать твердый с этим показателем от 5 до 17%, например, Грюнландер, Фитнес, Гаудетте;

вводите в рецепт побольше овощей, чтобы снизить общее количество калорий. Уменьшите количество картофеля, так как он богат на крахмал;
исключите из рецепта сливки, сливочное масло, муку, белый рис. Замените сметану натуральным йогуртом, колбасные изделия – нежирным мясом или грибами, а подсолнечное масло – оливковым;
не жарьте лук, а потушите его в смеси воды с оливковым маслом (2:1), чтобы он стал прозрачным;
лучше готовить диетический сырный суп на овощном или грибном отваре, а не на курином бульоне (особенно с кожицей);
откажитесь или используйте минимум соли в первом блюде. Также специю можно заменить на сухие травы или пряности, например, сухой тмин, укроп, сельдерей, свежий базилик или розмарин.

Используйте 80 – 120 грамм сыра на 1 л бульона. Используйте исключительно свежие и качественные продукты. Не подвергайте длительной тепловой обработке продукты, так как количество полезных веществ в них уменьшится.

При соблюдении этих правил суп с плавленым сыром будет вполне диетическим.

Диетический сырный суп может быть таким разным. Первое блюдо с разными видами сыров, овощами, мясом, морепродуктами придутся по вкусу гурманам, а также поклонникам правильного питания. Ингредиенты подобраны так, что они не нарушают диету, делают тело более стройным, удовлетворяют вкусовые потребности.

Это самый простой и привычный рецепт сырного диетического супа. Чтобы его приготовить, действуйте по такому плану:

Отварите в 3 л воды 200 г куриного филе, обязательно снимите пену.
Готовое мясо достаньте, натрите в бульон 2 плавленых сырка или 200 г твердого сыра, мешайте его, пока он растворится.
Добавьте в суп 1 измельченную морковь, луковицу, 300 г спаржи, нашинкованной кольцами (можно без верхушки), а также кубики филе.
Когда спаржа станет мягкой, добавьте зелень, специи.

Получится сытный и вкусный сырный суп, который станет отличным обедом для худеющего человека. Готовится он около 40 минут, содержит 31 ккал/100 г.

Это блюдо можно готовить на курином или овощном бульоне.

Опустите в кипящую жидкость 1 измельченную морковь, лук, картошку.
Когда картофель будет полуготова, добавьте 300 соцветий брокколи.
Когда все овощи станут мягкими, добавьте 70 г консервированного зеленого горошка. Также натрите 2 плавленых сырка, помешивайте до полного растворения.
Снимите с плиты, взбейте блендером, добавьте зелень и специи.

Готовится диетический суп-пюре 45 минут, он вмещает 21 ккал.

С креветками

Изысканный вкус имеет диетический сырный суп с креветками.

Удалите панцирь с 800 г креветок.
Измельчите 2 картошки, 1 морковь и лук. Отправьте эти компоненты в 2.5 л кипятка, варите их 20 минут.
Мелко нарежьте 2 зубца чеснока, потушите его на смеси оливкового масла и воды. Добавьте к нему креветки, тушите их примерно 4 минуты, потом полейте их 15 мл лимонного сока и таким же количеством соевого соуса, томите еще минуту, постоянно помешивая. Отложите 2 – 3 креветки отдельно.
Натрите в суп 300 твердого нежирного сыра, помешивайте пока растает.
Добавьте креветки с чесноком, а также специи в кастрюлю.

Предлагаем ознакомиться Запор 3 дня у взрослого что делать

Блюдо готовится примерно час, содержит 79 ккал.

Грибной

Внесет разнообразие в рацион сырный суп с грибами.

В 1.5 л кипятка бросьте очищенную целую луковицу.
Нарежьте соломкой 1 морковь, тонкими пластинками 3 крупных очищенных шампиньонов, нашинкуйте зелень.
Отправьте в кастрюлю 2 тертых сырка, постоянно помешивайте на медленном огне.
Добавьте пластинки грибов.
После повторного закипания бросьте морковку, уменьшите огонь, томите продукты 15 минут.
За минуту до окончания варки бросьте специи.

Готовится диетическая юшка с шампиньонами примерно 70 минут, содержит 19 ккал.

Куриный суп с сыром и капустой готовится так:

Обжарьте на сковородке без масла до румянца 300 г измельченной куриной грудки (ширина около 1 см), потом немного присыпьте приправой, залейте 200 мл кипятка и тушите под крышкой 10 минут.
Вскипятите 1.3 л воды, киньте туда 1 крупную картошку и среднюю морковку, нарезанную на мелкие кубики. Варите 10 минут, потом добавьте специи, лавровый лист.
Добавьте туда 200 г соцветий капусты, 130 г измельченного сыра, курицу с бульоном. Готовьте все компоненты 5 минут на слабом огне, постоянно помешивая.

Время готовки – 50 минут, содержит 53 ккал.

С брокколи

Поможет утолить голод и сберечь фигуру стройной диетический сырный суп с брокколи и курицей. Готовится он по такому плану:

Тушите на смеси оливкового масла и воды 1 измельченное куриное филе 3 – 5 минут.
Вкиньте в 2 л кипятка 1 мелко нашинкованную картошку, морковь, мясо. Варите 10 минут.
Отправьте е овощам и мясу соцветия одной брокколи.
Отправьте в кастрюлю кубики сыра (180 г), помешивайте, приправьте.
Готовьте еще 5 минут.

Приготовления занимает около 35 минут, диетическое блюдо вмещает 54 ккал.

В мультиварке

Очень удобно готовить диетические блюда в мультиварке, достаточно просто перемешать все ингредиенты и выставить время, все остальное сделает прибор.

Этапы приготовления сырной юшки с фрикадельками:

Измельченную морковь, лук, 2 картошки, нарезанные кубиками, пропущенные через пресс 2 зубца чеснока отправьте в чашу мультиварки. Заранее смажьте емкость смесью оливкового масла и воды. Готовьте в режиме «Жарка», пока лук станет золотистым.
Из 140 г нежирного говяжьего фарша слепите шарики.
Вылейте в чашу 1.5 л воды, активируйте «Варку», отправьте к овощам фрикадельки, лавровый лист, готовьте под крышкой полчаса.
Сыр добавьте после сигнала, не забывайте помешивать, приправьте.
Готовьте еще 10 минут, потом выключите.

Время приготовления – 55 минут, содержит 70 ккал.

Ускорить похудение поможет сливочный супчик, который готовится таким образом:

В 2 л кипящего куриного бульона положите 2 нашинкованные картошки.
Отдельно потушите на сковородке с оливковым маслом и водой измельченную луковицу, 2 паприки, перетертые через терку морковку и 2 помидора.
Потом добавьте тушеные овощи в кастрюлю, приправьте, добавьте 2 зубца измельченного чеснока.
Отправьте к остальным компонентам перетертый сырок.

Готовится блюдо в среднем 40 минут.

Этот сырный супчик готовится быстрее остальных, поэтому может спасти от голода, когда мало времени:

Отварите яйцо вкрутую.
Доведите до кипения 1 л куриного бульона.
Бросьте туда 400 г стручковой фасоли.
Когда фасоль будет почти готова, добавьте 100 г перетертого твердого сыра, перемешайте.

При подаче разрежьте пополам яйцо и положите в тарелку.

Тыквенный

Очень приятный вкус и аромат имеет диетический сырный суп с тыквой.

Отправьте в 1 л кипятка 300 г измельченной тыквы, 1 картошку, 2 соцветия цветной капусты. Варите 10 минут.
Измельчите овощи блендером.
Добавьте 150 г тертого сыра, прогрейте 5 минут, помешивая.

Дополните блюдо солью, специями и другими добавками.

Ингредиенты:

брокколи – 400 грамм;
сыр плавленый – 2 штуки;
лук репчатый – 1 штука;
сухие грибы (порошок) – 2 столовые ложки;
сельдерей – 4 стебелька;
яйца – 3 штуки;
душистый перец – 1 щепотка;
укроп (семена) – половина чайной ложки;
петрушка свежая – по вкусу;
чеснок – по вкусу;
вода – 2 литра.

Приготовление:

Охлажденные сырки натереть на терке.
Разобрать капусту на соцветия.
Потомить измельченные лук и сельдерей в оливковом масле, пока они не станут мягкими.
В кипящую воду добавить брокколи, сельдерей, лук и грибы. Поварить около 10 минут, постоянно помешивая.
Добавить сырки, перемешать. Когда они полностью растворятся, снять суп с огня.
Сварить яйца вкрутую. Нарезать кольцами. Добавить к супу.
Посыпать суп перцем, укропом и петрушкой, добавить давленый чеснок. Еще раз перемешать.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВОморкови1 шт.картофеля2 шт.воды3 лброкколи0,3 кгсыра плавленого2 шт.фасоли стручковой70 глуковиц1 шт.специйпо вкусузелени1 пучокИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВОкартофелин3 шт.воды2,5 лсоевого соуса15 млкреветок0,8 кгморкови1 шт.чеснока2 зубцасока лимонного15 млспецийпо вкусусыра сливочного0,4 кглуковиц1 шт.ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВОкапусты цветной0,2 кггрудки куриной0,3 кгморкови1 шт.сыра130 гводы1,5 лспецийпо вкусукартофелин2 шт.ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВОфиле куриного1 шт.специйпо вкусукартофелин2 шт.воды2 лзелени15 гморкови1 шт.брокколи1 шт.сыра180 г

Плюсы и минусы сырного супа

Пусть это и достаточно “молодое” блюдо, однако его популярность сравнима с другими, более привычными, рецептами в европейской кулинарной традиции. Сырный суп просто готовить, он достаточно легок и очень вкусен. Кроме того, существует несколько вариаций его рецептуры, в каждой из которых можно компоновать различные продукты:

все сорта сыра, за исключением творожных;
любые овощи, зелень и специи;
креветки, курицу, колбасу или сосиски;
яйца, рис, сухарики;
молоко, сливки, вино, сметану, масло.

Таким образом, ничто не мешает полету фантазии: придумать свой собственный вариант приготовления вовсе не сложно. Тем более, на литр воды нужно не так уж и много сыра — всего 80 – 120 грамм.

https://www.youtube.com/watch?v=fcRhTaOqmF8

Однако у сырного супа (диетического в том числе) есть ряд минусов:

готовить заранее его не имеет смысла, так как запах и вкус быстро теряют свою интенсивность;
данное блюдо относится к категории скоропортящихся;
многие рецепты являются высококалорийными, потому “облегчать” их придется самостоятельно, если вы бережете фигуру.

Сырный суп пюре с лососем

Вкусное блюдо, которое не оставит равнодушным самого требовательного гурмана.

Ингредиенты:

лосось – 200 г
картофель – 1 шт
лук – 1 шт
сыр плавленный – 100 г
сливки

Лосось поместить в кипящую воду с добавлением соли и перца. Картофель и лук порезать кубиками и добавить в бульон.

После того, как картошка сварилась – добавить плавленный сыр и сливки. Довести суп до кипения и измельчить его блендером.

Какой из сырных супов является полезным?

Если вы хотите приготовить именно диетический сырный суп, придерживайтесь следующих советов:

откажитесь от продуктов, содержащих канцерогены (колбасы и сосиски);
не добавляйте рис и хлеб, так как в них имеется клейковина;
не стоит использовать к качестве основы масло, сметану или сливки, так как в сыре и так достаточно жира; лучше замените их обычной водой или обезжиренным йогуртом;
если вы все же решили добавить немного масла, возьмите оливковое, оно более полезно, нежели подсолнечное;
не используйте овощи, в составе которых есть крахмал (картофель, тыква, морковь);
не делайте овощную зажарку к такому супу, овощи лучше немного потушить под крышкой в оливковом масле;
если вам захотелось сырного супчика зимой, а найти хорошую, по-настоящему свежую зелень не так просто, вполне подойдет и сушеная (укроп, сельдерей, тмин, розмарин, базилик прекрасно хранятся, а вот петрушка несколько теряет свои свойства, поэтому от нее лучше отказаться);
в сыре содержится много соли, поэтому добавлять ее в такой суп либо не стоит (если очень хочется — можно, но совсем чуть-чуть и по завершении процесса готовки).

Предлагаем ознакомиться Как сварить суп пюре из кабачков

Сырный суп пюре с копченой колбасой

Очень сытный суп на каждый день.

Ингредиенты:

картофель – 3 шт
морковь – 1 шт
лук – 1 шт
сыр плавленный – 4 шт
колбаса – 150 г
сливки 20% – 50 гр
чеснок – 3 зубка
зелень

Сыр крупно порезать и отправить в кипящую воду. Варить, помешивая, до полного растворения.

Картофель нарезать кубиками и сварить. Лук и чеснок мелко нашинковать.

Морковь натереть на крупной терке. Овощи обжарить с добавлением соли, перца и зелени. Затем, добавить их в суп.

Колбасу натереть на терке и добавить в суп. Залить сливки и варить, постоянно помешивая.

Как выбрать сыр?

Сыр — это продукт, на котором не принято экономить. Натуральный сыр производят из пастеризованного молока, молокосвертывающего компонента животного (телячьи желудки) или неживотного (бактерии) происхождения и соли. Ничего другого в настоящем сыре быть не может. Хотя, разумеется, допускаются некоторые вариации, в зависимости от сорта.

Помните, что сырный суп не хранится долго. Лучше его съедать сразу после того, как он был приготовлен.

Сырный суп пюре с тыквой

Рецепт рассчитан на любителей тыквы, более того – он из разряда диетических.

Ингредиенты:

тыква – 500 г
картофель – 3 шт
лук – 2 шт
сыр твердый – 50 г
сливки
бульон мясной – 700 г
чеснок – 2 зубка
зелень

Лук, чеснок порезать кубиками и поджарить в кастрюле на растительном масле.

Тыкву и картофель порезать очень мелкими кубиками и добавить в кастрюлю. Тушить в течение 10 минут.

Добавить в кастрюлю мясной бульон и довести овощи до готовности.

Превратить суп в пюре с помощью блендера и добавить в него сливки.

Потереть сыр на крупной терке и также добавить в суп.

Сырный суп пюре с курицей и рисом

Ингредиенты:

куриная грудка – 1 шт
картофель – 2 шт
сыр плавленный – 300 г
сыр твердый – 150 г
сливки
соль, перец

Куриную грудку варить около 20 минут. Картофель порезать кубиками и добавить в бульон.

Твердый сыр крупно натереть. Добавить в бульон оба вида сыра. Постоянно помешивая, довести суп до кипения.

Добавить сливки.

Ингредиенты:

картофель – 400 г
курица – 500 г
рис – 150 г
сыр плавленный – 400 г
морковь – 1 шт
лук – 1 шт

Куриную грудку сварить и нарезать кусочками. В бульон высыпать рис и варить его 10 минут.

Лук мелко нарезать, а морковь натереть на терке. Картофель порезать кубиками. Все овощи добавить в бульон.

Когда овощи сварятся, добавить сыр. Варить суп, помешивая, до кремообразного состояния.

Ингредиенты:

вода – 2 литра;
морковь – 1 штука;
картофель – 2 штуки;
капуста цветная – 200 грамм;
куриная грудка – 300 грамм;
сыр – 150 грамм;
перец черный, перец душистый, зелень, лавровый лист, соль.

Приготовление:

Пока ждем, чтобы закипела вода, мелко режем картофель и морковь.
Нарезаем курицу соломкой (не более 1 см), жарим с обеих сторон без масла (сковорода должна быть раскалена). Для этого достаточно около 2 минут.
Добавляем к курице немного горячей воды, убавляем огонь и оставляем томиться под крышкой на 10 минут.
В кастрюлю засыпаем нарезанные овощи, бросаем лавровый лист и перец.
Режем сыр, зелень, разбираем соцветия капусты и добавляем все это в кастрюлю.
Присоединяем к супу курицу. Уменьшаем огонь, помешиваем в течение 5 минут. Солим.

Какова калорийность – 53 калории.

Как приготовить:

Вылить воду в сотейник и отправить на плиту. Дать закипеть.
За это время почистить от кожуры картошку с морковью. Плоды нужно нарезать мелкими кубиками.
Вымыть мясо, убрать салфетками всю влагу. Порезать его на ломтики, ширина которых не должна превышать 1 см.
Разогреть сковороду без масла и переложить сюда мясо. Обжаривать его около двух минут с каждой стороны. Курица должна стать румяной. Полной готовности добиваться не нужно. Немного приправить после готовки.
Частью кипятка из кастрюли залить курицу. Накрыть крышкой и оставить вариться на плите около десяти минут.
В остальной кипящей воде следует сварить овощи, тоже около десяти минут. Сюда же нужно добавить специи. Если есть, можно использовать лавровый лист.
Капусту разобрать на соцветия и помыть их.
Сыр порезать на кусочки поменьше. Выбирайте те сорта, что хорошо плавятся.
Все компоненты соединить в одной кастрюле, т.е. курицу вместе с бульоном перелить к овощам. Сюда же добавить капусту и сыр, хорошенько размешать, дополнительно приправить.
Варить еще пять минут на маленьком огне. Мешать нужно постоянно. Затем выключить плиту, суп разлить по тарелкам и, если есть желание, подавать с зеленым луком.

Сырный суп пюре с помидорами

Турецкий рецепт легкого супа для тех, кто поддерживает форму.

Ингредиенты:

помидоры – 2 шт
томатная паста – 2 ст. л.
мука – 2 ст. л.
сливки – 50 г
масло сливочное – 50 г
сыр твердый – 100 г

Поджарить муку на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить к муке томатную пасту и убавить огонь.

Помидоры натереть на терке и добавить их в суп. Все хорошенько перемешать и добавить воды. Довести до кипения.

Добавить в суп сливки, соль и перец. Натереть сыр на крупной терке и добавить его отдельно в каждую тарелку.

Сырный суп-пюре с креветками

Этот диетический сырный суп-пюре готовится очень быстро и просто:

В двухлитровую кастрюлю с кипящей водой отправляем креветки (200 грамм), 1 луковицу, кабачок (200 грамм), щепотку куркумы и мускатного ореха. Все это варим 10 минут.
Снимаем с огня, даем немного остыть, размельчаем в блендере. Добавляем тертый сыр (200 грамм).
Снова ставим на огонь, помешиваем, пока не растает сыр. Посыпаем свежей зеленью.

Какова калорийность – 79 калорий.

Как приготовить:

Креветки разморозить и очистить их от панциря. Это удобно делать маникюрными ножницами, если нет специальных.
Очищенную картошку порезать крупными кубиками.
Морковь без кожуры измельчить таким же способом.
Мелко нашинковать очищенную луковицу.
Воду налить в кастрюлю и отправить закипать.
Переложить в нее все вышеперечисленные овощи. При несильном кипении варить их минут двадцать.
Мелко нашинковать зубчики чеснока без шелухи.
В сковороду добавить ложку растительного масла и обжарить в нем чеснок.
Далее добавить сюда очищенные креветки и обжаривать их на сильном огне около четырех минут.
Полить морепродукты лимонным соком и соевым соусом и тушить еще минуту. Мешать нужно постоянно. Приправить. Отложить пару креветок для презентации.
Сливочный сыр положить в суп и хорошенько его размешать.
Далее переместить креветки со сковороды вместе с чесноком в суп. Помешать. Приправить. Выключить.
Подавать в порционных тарелках, украсив сверху креветками.

Предлагаем ознакомиться Гриб линчжи как заваривать пластины и пить

Тыквенно-сырный суп

Не нужно бояться рецепта диетического сырного супа с сыром, плавленным в тыкве. Крахмалосодержащие овощи есть можно, но в небольших количествах. Тем более, когда речь идет о тыкве, нельзя не сказать о пользе этого продукта. В тыкве много каротина и витамина А. К тому же она рекомендована тем, у кого от природы бледное лицо: вещества, содержащиеся в тыкве, способны придавать коже здоровый и красивый оттенок.

Ингредиенты:

тыква – 400 грамм;
корица – щепотка;
гвоздика – 1 бутончик;
хлебцы;
вода – 1,5 литра;
сыр плавленый – 2 штуки;
зелень – по вкусу.

Приготовление:

Ставим кастрюлю с водой на огонь.
Мелко нарезаем тыкву, бросаем ее в кипящую воду. Добавляем специи. Варим около 10 минут и снимаем с огня.
Немного даем остыть, измельчаем блендером.
Трем сырки на терке и отправляем к супу. Чуть-чуть подогреваем, чтобы сырки полностью расплавились. Не забываем помешивать.
Снова снимаем суп с огня. Позволяем немного остыть. Подаем к столу с зеленью и хлебцами.

Сырный суп пюре с вином и цукини

Интересный рецепт для тех, кто хочет попробовать нечто новое.

Ингредиенты:

бульон мясной – 800 мл
сыр – 150 г
лук – 800 г
мука – 2 ст. л.
масло сливочное
вино белое – 1 стакан
соль, перец, сахар

Лук нарезать полукольцами и поджарить на сливочном масле с добавлением соли, перца и сахара.

Добавить в лук бульон и муку. Тушить в течение 30 минут. Затем, добавить вино. Далее, добавить в суп тертый сыр и дать ему остыть.

Измельчить остывший суп блендером.

Внимательно прочитайте состав данного блюда. Возможно, для приготовления этого кулинарного шедевра понадобится прогуляться в магазин.

Ингредиенты:

сыр дорблю – 40 г
вино белое сухое – 20 г
цукини – 100 г
лук – 100 г
молоко кокосовое – 10 г
масло сливочное – 10 г
орегано сухое – 1 г
соль, перец

Цукини и лук нарезать полукольцами и поджарить с добавлением орегано, соли, перца.

Добавить в овощи воды и довести до кипения. Добавить тертый сыр и сливочного масла.

Взбить получившуюся массу до состояния пюре. Отдельно в порции добавить немного кокосового молока.

Сырный суп пюре с грибами и специями

Диетический суп, который понравится всей семье.

Ингредиенты:

шампиньоны – 200 г
картофель – 4 шт
морковь – 1 шт
лук зеленый
сыр плавленный – 200 г
сыр твердый

Грибы нарезать пластинками. Картофель нарезать кубиками.

Морковь натереть на терке. Все ингредиенты поместить в кипящую воду на 10 минут.

Оба вида сыра порезать на кубики и постепенно добавить в суп.

Пропустить готовый суп через блендер и снова довести его до кипения.

Блюдо предназначено для любителей совокупности ароматов различных трав.

Ингредиенты:

грибы лесные – 560 г
картофель – 420 г
лук – 1 шт
чабер сушеный – 1 ч. л.
тимьян сушеный – 1 ч. л.
майоран – 1 ч. л.
сливки 10% – 200 мл

Картофель и часть грибов нарезать кубиками и поместить в кипящую воду на 15 минут.

Лук нарезать кубиками. Часть грибов нарезать пластинками.

Обжарить лук с грибами и специями на оливковом масле.

Добавить в суп зажарку, плавленный сыр и сливки.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВОзелени20 гводы1,5 лспецийпо вкусусыра плавленого1 шт.моркови1 шт.шампиньонов3 шт.луковиц1 шт.

Сколько по времени – 1 час 10 минут.

Какова калорийность – 19 калорий.

Как приготовить:

Воду в кастрюле поставить на плиту. Дождаться закипания.
Морковь без кожуры мелко нашинковать. Можно соломкой, можно кубиками.
Очистить от сора грибы, нарезать их слайсами.
Зелень помыть, струсить влагу, нашинковать.
Луковицу без шелухи необходимо опустить в кипящую воду. Резать ее не нужно.
Сыр освободить от упаковки и нарезать его на небольшие кубики. Чем мягче сыр, тем быстрее он растает, поэтому его желательно заранее вытащить из холодильника. Переложить в воду и дать растаять, часто помешивая, иначе пристанет ко дну.
После повторного закипания опустить сюда пластинки шампиньонов.
Когда закипит в третий раз, добавить нашинкованную морковь.
Дать покипеть всем продуктам минут пятнадцать.
За минуту до конца готовки добавить приправы, помешать.
Подавать суп в глубоких тарелках, присыпав сверху зеленью.

Экспериментируйте!

Все мы знаем, что во Франции, Италии и Швейцарии сыр — это в первую очередь десертное блюдо. Но у нас его любят добавлять в бутерброды, салаты, супы, запекать с мясом и т. д.

Но почему бы не попробовать приготовить диетический сырный суп в десертном варианте? Адыгейский, сливочный или моцарелла отлично подойдут для данной цели. А в сочетании с обезжиренным йогуртом, овсяными хлопьями, ягодами и фруктами можно получить не только удовольствие от вкуса, но и существенную пользу для здоровья.