Как выбрать спелые и сладкие гранаты в магазине и на рынке
Первым делом никогда не покупайте продукты наспех. На бегу не удается посмотреть товар и приходится хватать то, что попалось под руку, а по приходу домой вы разочаруетесь.
У граната, как и у любой другой культуры, есть характерные признаки зрелости. Они выражаются в следующем:
- тонкая, немного подсушенная кожица без видимых повреждений. На ней не должно быть плесени, трещин. Влажная и эластичная кожица говорит о том, что ягоду сорвали преждевременно;
- интенсивная бурая окраска. Цвет зависит от выращиваемого сорта, но у большинства он будет с красным отливом или коричневым;
- большой вес. До конца вызревший плод будет весить не менее 300 г, чаще 400-500 г;
- форма. Не смотрите на идеально круглые плоды, когда зерна созревают, то одна часть становится больше другой, поэтому будет асимметрия;
- запах. Понюхайте гранат, если плод не перезрелый, то от него не будет никакого аромата. При четком ощущении запаха вина мякоть скорее всего бродит;
- корона. С одной стороны плода всегда есть раскрывшаяся чашечка. Обратите внимание на ее цвет и потрогайте. У зрелого она будет сухой и коричневой;
- звук. Спелые ягоды аппетитно похрустывают, если надавить на них пальцами. Так трескаются зернышки, находящиеся внутри. Глухой звук скажет о незрелости.
Если вы оценили большинство параметров и убедились в том, что плод достиг зрелости, то смело покупайте его. В противном случае отложите в сторону и не тратьте деньги.
Я люблю, когда при вскрытии оказываются ягоды рубинового цвета, они крупные и сладкие. В них много полезного: есть необходимые для организма аминокислоты, витамины группы С, Р, В, кремний, железо, калий, кальций, йод, магний.
По началу у меня не всегда получалось выбирать именно такие плоды, но постепенно поняла, в чем дело. Когда в очередной раз отправитесь в магазин, то не торопитесь, а внимательно посмотрите на содержимое прилавка. Выбрать гранат со спелыми красными ягодами будет легко по нескольким признакам:
- ищите плоды с самой темной окраской и сухой кожурой и небольшим глянцевым блеском;
- взвесьте несколько приглянувшихся ягод на весах. Чья масса окажется больше, тот и покупайте;
- постучите по кожурке и прислушайтесь, какой будет доноситься звук. Если он звонкий и отчетливый, плод вызрел до конца;
- надавите слегка пальцами на кожуру, она должна быть упругой, но не твердой. Если пальцы проваливаются внутрь, это признак гниения;
- понюхайте. Допустимо проявление слабого сладкого аромата или нейтрального.
Предлагаем ознакомиться Бабочки много
Хорошие спелые гранаты будут стоить не дешевле 100 рублей за кг. Большинство ягод поставляется из зарубежных стран, поэтому их стоимость не может быть низкой. Если вы увидели товар по акции или с огромной скидкой, это далеко не повод, чтобы хватать с прилавка все подряд. Скорее всего продавец решил избавиться от некачественных плодов таким образом, так что не надейтесь на хорошее качество.
Как выбрать спелые и сладкие гранаты в магазине и на рынке
Гранатовые плоды можно есть просто так или делать с ними разные блюда. Вот, например, на Новый год, можно приготовить салат «Новогодний сапожок Дела Мороза» и украсить его алыми зернышками. Приятный кисло-сладкий вкус ягод хорошо гармонирует с курицей, говядиной, постной свининой. А с недавних пор я полюбила свежевыжатые соки, их можно сделать при помощи стационарного блендера либо перекрутить на мясорубке, а потом отжать от жмыха.
В любом плоде внутри зернышек будут косточки, даже когда продавец пишет «без косточек» на чеке, он явно лукавит, ведь это особенность культуры. Жесткие косточки попадаются часто, их приходится выплевывать, так как они не жуются. «Мягкие» сорта считаются более требовательными в выращивании, поэтому требуют много внимания.
Однако их зерна нежные, их легко разжевать, к тому же так будет только полезнее. Сортом с такими ягодами считается Кизил-анор. Его выращивают в Узбекистане и привозят урожай на продажу в середине октября. Зернышки очень сочные, красного цвета и с кисло-сладким вкусом. Их можно использовать в качестве ингредиента для салатов, для украшения десертов.
Если вы любите сладость, то для приготовления сока ищите сорт Гюлейша. Она бывает розовой и красной, и та, и другая разновидности произрастают в Азербайджане. В среднем одна вызревшая до конца ягода весит около 400-500 г, зерна интенсивной темно-вишневой окраски. Еще один азербайджанский сорт с отличными вкусовыми характеристиками – Бала-мюрсаль. Ягоды у него красно-малинового цвета с большим содержанием сахара – 16 %. Он идеально подходит для приготовления фрешей и для свежего потребления.
Предлагаем ознакомиться Как сделать декор обычной коробки для хранения вещей своими руками?
Посмотрите видео о пользе и вреде граната. Плюс бонус — интересный рецепт.
Представленные выше способы помогут вам избежать разочарований и купить только вкусные и спелые гранаты с первой попытки. Так что впитайте пользу в полном объеме, ведь регулярное употребление ягоды способствует повышению иммунитета, стимулирует работу ЖКТ и является прекрасной профилактикой против онкологических болезней. Однако не увлекайтесь, ведь при злоупотреблении могут возникнуть проблемы с зубами: от большого количества кислоты быстро разрушается зубная эмаль.
